Idols Beef Filet Ένα πιάτο για rock καταστάσεις και δυνατές συγκινήσεις που σου δίνει η καυτερή πάπρικα, το τριμμένο κόλιανδρο, το κύμινο (σκόρδο με μέτρο για να μη μείνετε μόνοι για κρύες κομπρέσες) και οι τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού.
γεύσεις
Marleys Chicken Breast
Ακούμε Bob Marley και πίνουμε παγωμένο mojito ενώ ετοιμαζόμαστε για τη συνταγή. Λόγω αυξημένης κούρασης από τα μπάνια δεν θα κουραστείτε καθόλου. Θα σας πάρει 3 τραγουδάκια, ένα mojito και η σάλτσα θα είναι έτοιμη.
dress code
Βάζουμε στο blender 1 μάνγκο καθαρισμένο από τη φλούδα για να μη μας κολλήσει στα δόντια (πράγμα αρκετά ενοχλητικό), και χωρίς το κουκούτσι για να μη διαλύσουμε τη συσκευή…(υπάρχουν και ξανθιές), 150γρ Green Label Mango Chutney – Sharwoods (αγαπημένη), 1(ΚΓ) χυμό lime, 4-5 φύλλα δυόσμου, ½ φλιτζάνι χυμό μάνγκο και 2 (ΚΣ) κάσιους. Πολτοποιούμε όλα τα υλικά και αφήνουμε τη σάλτσα στο ψυγείο για να «χαλαρώσει».
Μόλις εμφανιστεί το Jammin μας, το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να το ψήσουμε…το φιλέτο κοτόπουλο και να το συνοδεύσουμε με την «χαλαρωμένη» και δροσερή μας σάλτσα καθώς και με φρέσκα λαχανικά εποχής με ένα απλό λαδόξιδο.
Σερβίρουμε με μια παγωμένη Caribbean Beer και ακούμε Reggae baby Reggae…
Tip:την σάλτσα Green Label Mango Chutney θα τη βρείτε σε μεγάλα σουπερ μάρκετ κοντά στα προϊόντα μαγειρικής (κινέζικα-μεξικάνικα κτλ).
γιώργος δημητριάδης ο σεφ γιώργος δημητριάδης παρουσιάζει σε συνεργασία με το rockyourlife.gr τις πιο ...μουσικές συνταγές που έχετε δοκιμάσει...
career highlights:
- Head Chef at Azul Restaurant - Athens (one of the 30 best restaurants in Greece 1998-99)
- Alpha Guide 2000 - within the 18 best restaurants in Greece
- Head Chef - Pastry chef & Kitchen Manager at Egomio(2000-2006)
- V.I.P. Chef at Princess of Myconos
- Chef at the Hilton 5 stars Hotel - Aviemore, Scotland
